เคล็ดลับในการนึ่งข้าวเหนียวดำ หรือข้าวก่ำ ให้เหนียว นุ่น อร่อย

          ในข้าวเหนียวดำ ส่วนที่เรียกว่า "จมูกข้าวดำ"อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า "แอนโทไซยานิน"มีคุณสมบัติในการต้านการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันช่วยการหมุนเวียนของกระแสโลหิต ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกายกระตุ้นการผลัดเปลี่ยนเซลล์ผิว ทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง เรียบเนียนขึ้นมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าจมูกข้าวสาลีนอกจากได้ประโยชน์ในด้านความงามแล้ว ยังช่วยในเรื่องสุขภาพ กล่าวคือสามารถต่อสู้กับโรคหัวใจและโรคมะเร็งบางชนิดได้ด้วย

       ส่วน "วิตามินอี" ในข้าวเหนียวดำก็ช่วยชะลอการแก่ของเซลล์ให้การกระจายออกซิเจนในกระแสเลือดดีขึ้น เป็นสารหลักของสารต้านอนุมูลอิสระช่วยในการดูแลรักษาผิว รักษาแผลเป็น และลดริ้วรอยบนผิวจึงนิยมมาผสมเครื่องสำอาง ประเภทต้านริ้วรอยด่างดำ ฝ้า กระ หรือชะลอความแก่และเหมาะกับผู้ที่แพ้ง่าย

          วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำให้อร่อย

          ต้มน้ำให้เดือดแล้วเทน้ำต้มที่เดือดๆ ลงแช่ในข้าวเหนียวดำให้ท่วม แช่ไว้ 1 คืน แล้วล้างให้สะอาดก่อนนำไปนึ่ง  เวลานึ่งให้ผสมข้าวเหนียวขาว (ข้าวเหนียวขาวแช่ปกติ) ในอัตราส่วนข้าวเหนียวขาว 2 ส่วน : ข้าวเหนียวดำ 1 ส่วน   แค่นี้ก็ทำให้ข้าวเหนียวดำที่นึ่งสุกแล้วมีความเนียว นุ่ม อร่อย และสีสวย ไม่ดำจนเกินไป

ขอบคุณข้อมูลจาก http://www.oknation.net/
                            http://www.dailynews.co.th/

นำเสนอโดย http://www.pattra.lnwshop.com/